重庆麻辣小面的家常做法（重庆麻辣小面的正宗做法）

材料：

• 干面条：适量

• 豆瓣酱：2 汤匙

• 辣椒粉：2 汤匙

• 辣椒油：2 汤匙

• 葱花：适量

• 姜蒜末：适量

• 鸡精或味精：适量

• 酱油：适量

• 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将干面条煮熟，捞出备用。煮面的时间根据面条的厚度和口感而定，按照包装上的说明进行煮熟。

2. 取一个小碗，将豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油、葱花、姜蒜末、鸡精（或味精）和少许酱油混合均匀，制成调料汁。

3. 在一个炒锅中加热适量的油，放入调料汁炒香，搅拌均匀。

4. 将煮熟的面条放入炒锅中，用铲子翻炒均匀，使面条充分裹上调料汁。

5. 装盘时，可以撒上一些葱花和香菜提升口感和香气。