寿司做法（寿司摆摊100种做法）

材料：米320克，醋30毫升，糖30毫升，香菇，黄瓜，大根，蟹肉棒，蛋皮丝，肉松，芝麻适量

做法

1.米煮成饭,与醋30ML,糖30ML,快速拌匀,使之变凉

2.香菇泡开切成条,用油略炒,黄瓜,大根,蟹棒切条,蛋皮切粗丝

3.紫菜铺在竹帘上,均匀铺上米饭,放上黄瓜条,蟹肉棒,大根条,蛋皮丝,撒上肉松和芝麻.

4.卷起,切开即可

主料：米饭1碗，虾仁5只，鸡蛋1个，黄瓜1/4，泡菜适量，泡萝卜1小根

辅料：烤紫菜1张，寿司醋1勺，香油适量，熟芝麻适量

做法：

1.虾仁从中间剖开。

2.加入一点料酒、白胡椒粉、糖、盐腌5分钟。

3.开水焯熟。

4.鸡蛋打散摊个蛋皮。

5.所有食材准备齐全。

6.米饭中加入一勺寿司醋，适量香油，适量熟芝麻搅拌均匀。

7.用饭铲将米饭铺在烤紫菜上，压实。

8.蛋皮边沿切整齐，铺在米饭上。其实蛋皮铺在紫菜和米饭中间粘合性更好。

9.放上黄瓜条，泡萝卜条，修下的蛋皮边，焯水后的虾仁。

10.放上适量泡白菜。

11.用寿司帘卷起，要卷紧实些。

12.用锋利的刀切成小块。