风干萝卜条干的做法（风干萝卜条的正宗做法）

食材：20斤青萝卜、60g芝麻、20g花椒粉、230g食盐、60g白糖、3勺辣椒面。做法步骤：

第一步：把准备的萝卜清洗干净，然后先切段，再切片，最后切成合适大小的条，切好的萝卜条放到大盆里，撒上适量的食盐，按照一斤萝卜10g盐的比例即可，然后用手抓匀，使萝卜条均匀的裹上食盐，腌制2个小时。

第二步：腌制好的萝卜拿到太阳底下晒2-3天，晒至萝卜表面发干起皱，然后用凉开水清洗干净表面的灰尘和杂质，控干水分。

第三步：取适量的芝麻炒熟，然后用擀面杖擀碎；控干水的萝卜干放到一个大碗里，放上芝麻碎、花椒粉、60g白糖、30g食盐、2勺辣椒面，然后用手把它抓揉均匀，放到冰箱冷藏，随吃随取就可以了。

做法

步骤1/6

 把红辣椒切碎，备用；

步骤2/6

将萝卜和豆干分别切成长条，备用；

步骤3/6

热锅，锅里倒入适量的葵花仁油；

步骤4/6

放入切好的红辣椒，爆炒出香味，然后把萝卜条倒入锅中，翻炒均匀；

步骤5/6

将豆干倒入锅内，翻炒均匀；

最后一步

出锅前加入适量的酱油，翻炒均匀，即可出锅装盘。