大枣馒头做法（大枣馒头做法花样大全）

1. 红枣用剪刀去核，剪成小丁。

2. 加入110g牛奶，把30g红糖拌入。 牛奶的加入可以增加奶香味，也可以换成配方奶或者清水。

3. 小火煮至红糖彻底融化后盛出，放至温热。

4. 加入200g中筋面粉（普通面粉），拌入枣丁里。

5. 放至温热的红糖牛奶中倒入3g酵母，充分拌匀。

6. 分次倒入面粉里，边倒入边将面粉搅拌至絮状。 注意不同牌子面粉的吸水性不一样，不要将液体一次性倒入，分次少量加，边加边观察面粉的状态，拌好的面絮不会有干粉，也不会太湿黏的状态是最合适的。

7. 接着手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。

8. 取出面团，揉搓排气。

9. 切成30g左右一份的小剂子。

10. 逐个搓圆成圆球状。