手捏菜烧芋艿怎么做(肉烧芋艿的做法大全)

手捏菜烧芋艿怎么做(肉烧芋艿的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 13:20:23

手捏菜烧芋艿怎么做

【材料】:毛毛菜1棵(小青菜)、小芋头4个、大蒜子4瓣、生姜1小块、子弹头干辣椒4个

【调味料】:食盐1勺、胡椒粉少许、菜籽油适量、鸡精少许

【制作步骤】:

1. 首先将小芋头清洗干净,去掉皮之后切成滚刀块,洗净的毛毛菜切小段。生姜切成片,大蒜子切成片,干辣椒切成段备用。

2. 准备一个蒸锅,上汽之后放入切好的小芋头,大火蒸制20分钟左右,蒸好用筷子插一下,能轻易插穿即可。

3. 制作手捏菜。毛毛菜是最好的,也可以用小青菜,取一个盘子,放入切好的毛毛菜,下入一半姜片、蒜片及干辣椒,然后撒一点盐,用手抓匀后,挤干水分备用。

4. 起锅上火,锅烧热后下入适量菜籽油,先下入剩下的干辣椒、蒜片及姜片爆香,爆香后再下入挤干水分的手捏菜,小火炒香。

5. 炒出香味之后,下入适量清水,然后下入蒸好的芋头块,大火烧一分钟左右。

6. 烧的差不多后调入一勺食盐及少许鸡精,撒点胡椒粉增香。

7. 然后继续保持大火状态煮一分钟左右,待汤汁烧的差不多即可出锅装盘

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