面拖舌鳎鱼做法（舌鳎鱼做法最简单视频）

原料：

　　舌鳎鱼4条、姜50克、蒜50克、盐少许。

　　做法：

　　1、舌鳎鱼去鳞洗干净后，用少许的盐两面抹上，腌10分钟待用。姜切姜丝，蒜切片；

　　2、将鱼身用厨房纸巾试干水，如果鱼大的话，可以一分为二；

　　3、空锅烧到六分热（即手置于锅上能感觉到热气），然后入油，烧到七成热后（开始冒烟），将油在锅壁荡匀，加入姜丝和蒜片，出香味后，将鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约5 分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。