炸腊肠的要炸多久才熟（腊肠开水煮10分钟能熟不）

3-5分钟。腊肠炸至金黄色捞出即成。注意事项：

1、腊肠洗净后宜斜刀切片。

2、面粉、淀粉最好按照一比一的比例混合。

3、在混合粉中加入少量盐一定要拌匀。

4、用鸡蛋与混合粉一定要调匀并制成糊状，不能太稠或者太稀。

5、锅中放油，5成热时下入挂糊的腊肠。掌握火候，不要炸太久，不然腊肠会很硬。

腊肠一般要炸20分钟才能熟。同时在不烧焦的情况下,炸得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。