1,把变味的猪肉拿清水洗干净,再用洗米水,浸过猪肉放在锅里煮熟就去味了,最好用第一遍洗米水,米糠要多一些,为了把味道去的彻底一些,猪肉不要超过3厘米厚度最好。
2,先在水中焯一次,煮时加一些生姜,白酒,大料,以及大葱,煮沸,在用清水过一道。 在炒肉时加一些白酒,生姜,大蒜等,大火爆炒,炒好后,加青椒,整个青椒炒肉,味基本上就没有了。
变味的猪肉分以下三步处理;
1、放到大盆里加凉水用精盐擦洗;
2、味比较重的再用小苏打擦洗.;
3、最后用醋再洗一次。
1,把变味的猪肉拿清水洗干净,再用洗米水,浸过猪肉放在锅里煮熟就去味了,最好用第一遍洗米水,米糠要多一些,为了把味道去的彻底一些,猪肉不要超过3厘米厚度最好。
2,先在水中焯一次,煮时加一些生姜,白酒,大料,以及大葱,煮沸,在用清水过一道。 在炒肉时加一些白酒,生姜,大蒜等,大火爆炒,炒好后,加青椒,整个青椒炒肉,味基本上就没有了。
变味的猪肉分以下三步处理;
1、放到大盆里加凉水用精盐擦洗;
2、味比较重的再用小苏打擦洗.;
3、最后用醋再洗一次。
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