辣子包肉的正宗做法(尖椒包肉正宗做法)

辣子包肉的正宗做法(尖椒包肉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 18:43:02

辣子包肉的正宗做法

1/8 猪肉剁碎。

2/8 肉末里加入盐2克、料酒5克、生抽2克、鸡精1克和1个鸡蛋搅拌至上劲,腌制十分钟。

3/8 青椒洗净。

4/8 青椒对切成两半,去掉籽和蒂。

5/8 用勺子将肉末调入青椒压紧。

6/8 热油锅,放入包了肉的青椒,小火煎。

7/8 煎至肉成金黄色后翻面再煎,煎至青椒变软、起皮即可。

8/8 装盘即可食用。喜欢重口味一点的可以撒些孜然和辣椒粉。

辣子包肉是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴。首先,将猪肉切成块状,用料酒、盐、生抽腌制片刻。

然后,将干辣椒剪成小段,姜蒜切末备用。

热锅加入适量油,放入腌制好的猪肉块煎至两面金黄。

接着,将煎好的猪肉块捞出,锅中留少许底油,放入姜蒜末和干辣椒炒香。

再将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的郫县豆瓣酱、糖、鸡精、料酒炒匀。

最后,加入适量的水,炖煮片刻,待汤汁收浓即可。这样制作出的辣子包肉色香味俱佳,口感麻辣鲜香,是一道美味的川菜佳肴。

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