食材用料
盐 少许，三文鱼头 1个，白菜，料酒 适量，姜 3片，葱 1根，豆腐 1块，蘑菇 适量
做法步骤：
步骤 1
三文鱼处理好，倒入料酒，姜片，少许盐，腌制半小时到一小时左右。
步骤 2
锅放油，放入姜片，等姜片稍微发黄变黑，放入三文鱼头，双面煎至金黄色。
步骤 3
倒入滚烫的开水（一定是开水），水量根据鱼头大小，人数确定，大火转小火焖，出锅前10分钟放入蘑菇、豆腐、白菜等等你想要放入的食材都可以。
步骤 4
出锅，撒上葱花，美味的三文鱼头汤就做好了。
鱼头白菜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是一种简单的做法：
材料：
- 1个鱼头（按个人喜好选择）
- 适量的白菜
- 适量的豆腐
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的盐和胡椒粉调味
- 适量的食用油
步骤：
1. 将鱼头清洗干净，去鳞去鳃，切成大块备用。
2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入鱼头煎至两面金黄。
3. 在锅中加入足够的清水（约800ml），放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟，使鱼头的鲜味更好地溶于汤中。
4. 过滤掉汤中的杂质，将煮好的鱼肉鱼头骨捞出，取出鱼肉备用。
5. 锅中加入洗净的白菜和切块的豆腐，倒入鱼汤继续煮沸。
6. 最后加入煮好的鱼肉，用盐和胡椒粉适量调味，根据个人口味调整。
7. 煮沸后立即关火，即可享用。
