豉汁蟠龙蟮怎么做（豉汁蟠龙鳝广东做法）

 用料：豆豉适量、白鳝1条、葱2根、蒜5瓣、姜3片、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉适量、盐适量

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤：

步骤 1、鳝鱼洗干净

步骤 2、改刀切成连刀片

步骤 3、葱姜蒜辣椒爆香后下豆豉

步骤 4、将爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，盐，蚝油，老抽，生抽，生粉，拌均匀

步骤 5、倒入鳝鱼给它搓澡后摆盘。

步骤 6、大火上气蒸六分钟，撒葱花上热油即可。

用料配料

山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。