把吃剩的米饭倒入碗中，加一碗面粉，大半碗玉米淀粉，打入一颗鸡蛋，加适量辣椒面和生抽，主要也是上色用。揉均匀，揉成软硬适中的面团，如果揉的过程中有点干，可以少量多次加点清水
放硅胶垫上，反复用力按压、擀开
再折叠起来，重新用力按压、擀开。这个过程一定要多重复几次，后期做出来的辣条口感会比较好，有劲道。
用小刀把它切开，前面两刀在面片上压出深的刀印，不要切断。第三刀切断，这样好看又能更入味。上锅蒸5分钟。
碗中放入适量的辣椒面、孜然粉、孜然粒、白糖、盐、熟芝麻，再浇上烧开的热油拌匀就好了。
放入蒸好的辣条，拌匀就可以开吃了。
。
腐竹300~500g 孜然适量
小茴香适量 盐适量
糖适量 料酒适量
醋适量 香辣火锅底料一袋
白芝麻适量 油适量
新鲜杭椒或小米椒适量 干辣椒适量
辣椒粉适量 麻椒适量
花椒适量 十三香适量
味精适量(可不加)
自制辣条(甜辣版)的做法步骤
1. 腐竹需提前泡发好
2. 将火锅底料放入油锅中炒开
3. 将新鲜辣椒切丁连同干辣椒一同放入锅中炒制
4. 加盐及味精
5. 加糖，糖最好是盐的4~6倍
6. 加入水，不需要太多，差不多可以没过腐竹即可。加入料酒及少于醋。
7. 锅中水开后转小火加入腐竹，熬制5分钟左右，让腐竹入味
8. 捞出备用
9. 平底锅热油，加入麻椒与花椒炸出香味后捞出。腐竹入锅小火充分炸出水分。
10. 加入孜然和小茴香轻轻翻炒一会儿，
11. 加入辣椒粉与少许十三香
12. 再加少量糖，继续提升甜味
13. 撒上芝麻
瓤甜椒怎么做？
主料：甜椒500克、猪肥瘦肉100克
辅料：川盐2克、味精2克、姜葱汁10克、蛋清45克、豆粉30克、清汤200克、鸡化油10克、料酒10克
制作：
1)甜椒在旺火上烧至周身起皱后，去掉皮、蒂柄，沿蒂柄处削下作盖，去净籽；
2)猪肉剁细，加蛋清豆粉、川盐、味精、姜葱汁拌匀，瓤入甜椒腹内，盖上盖，封口处抹上蛋清豆粉粘牢后，逐个摆放于蒸碗内，用皮纸封住碗口，上笼用旺火蒸约20分钟(肉馅熟)取出；
3)去掉皮纸，入盘摆成梅花型(盖不用)；
4)炒锅内加清汤、料酒、味精烧沸，用水豆粉勾清二流芡，淋入鸡化油；浇于甜椒上即成。
甜椒怎么做最好吃呢?
酿青椒 【菜名】 酿青椒 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 形状完整，略带甜味，咸甜适口。 【原料】 嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。 猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。 【制作过程】 选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热（约66℃）时，把青椒入锅煎熟，漠出多汆油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可
甜辣椒怎么做好吃
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其他回答(4)
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匿名用户
2020.10.11 回答
辣椒的美食做法
清炒大甜椒怎么做好吃
材料
孜然粉、鸡肉，面包糠，黄酒，生粉，鸡蛋一个，盐少许，油
做法
1、鸡肉切成小小块，加入盐，黄酒搏罩，孜然粉腌半小时；。基盯闹
2、把鸡肉捏成小球分别放到生粉、鸡蛋液、最后再放到面包糠里滚则乱一下，记住滚三滚；
3、锅里倒油，五成热时开中小火炸鸡球，捞上来垫上吸油纸控油并在适量撒上点孜然粉。也可以沾其他调料吃
