猪蹄白萝卜煲汤怎么煲（猪脚白萝卜炖汤的做法大全）

食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤 1

先汆水。将猪蹄洗净，冷水下锅，煮开后五分钟后捞出。

步骤 2

将汆水后的猪蹄捞出，用冷水冲洗干净备用。

步骤 3

将冲洗干净的猪蹄放入炖锅，加入5片老姜片，加入适量的清水。

步骤 4

中大火煮开后，小火慢炖1.5小时左右。 这步期间可以准备白萝卜，将其洗净切块。

步骤 5

待猪蹄软烂后，下白萝卜。煮20分钟左右

步骤 6

猪蹄和白萝卜都煮软烂后，加适量盐调味，出锅。