正宗麻辣拌怎么做（正宗麻辣拌的做法）

食材 土豆粉（可以换面条）、青菜、土豆、

藕、各种丸子、、蒜、白芝麻、白糖、生抽、醋、蚝油、辣椒油、芝麻酱、白胡椒粉

做法

土豆、藕去皮切片，青菜洗净。锅里入水煮沸，放入配菜烫熟捞出。

丸子、虾、土豆粉煮熟捞出，蒜切碎。

调料汁：勺白糖十勺生抽十勺蚝油十勺芝麻酱十勺辣椒油十白胡椒粉适量十蒜末十白芝麻搅拌均匀。

将调好的料汁倒入食材中搅拌均匀即可真的超级无敌好吃，料汁包裏食材比麻辣烫更入味

麻辣拌可放入的菜：土豆片50g、宽粉30g、海带结30g、红丸子30g、蟹棒30g、豆皮30g、宝宝肠30g、鱼豆腐30g。

辅料：麻辣酱汁一碗。

具体做法如下：

1、准备好麻辣酱汁一碗。

2、锅中热水烧开，先将不易熟的土豆下入锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类。

3、待其完全煮熟后捞出沥干（一定要沥干，否则会有很多汁水，味道不够浓郁）。总共煮个4分钟左右就可以了。

4、将煮熟的菜一并倒入装有调料汁的大碗中，搅拌均匀装盘。

5、成品。