清煮鸡怎么做（白水煮鸡的正宗做法）

土鸡、葱、沙姜、生抽。做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；

盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃

原料：嫩母鸡1只，葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量。

制法：

1、将鸡洗净，去内脏、头和脚，再将鸡肉较厚的地方，如大腿及胸脯等处划上几刀。

2、将锅中水烧开， 将鸡放入，加食盐、料酒、葱、姜片，盖上锅盖煮15到20分钟。

3、取出放至预先准备好的冷水中，浸泡1小时，再取出切块装盘，滴上少量香油即可