凉皮不劲道有以下原因:
1.面浆没有兑好 正确的兑浆比例是:1斤面洗好的面浆是2.5斤。 或者是用弄到计测量,面浆浓度在17-18之间就可以。
2.火候掌握不到位。 凉皮发粘有以下原因: 1.凉皮没有蒸熟。 2.面浆太稀。
凉皮不劲道有以下原因:
1.面浆没有兑好 正确的兑浆比例是:1斤面洗好的面浆是2.5斤。 或者是用弄到计测量,面浆浓度在17-18之间就可以。
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