萝卜苗咸菜的腌制方法（腌白萝卜苗咸菜的正宗做法）

步骤 1

将萝卜秧清洗干净，放盆里备用

步骤 2

烧水至70°左右，然后将水倒入装有萝卜秧的盆里

步骤 3

用装有水的瓶子（干净的石头或其他东西也行）压住萝卜秧，主要是让叶子全浸在水里。

步骤 4

等12小时后就可以拿出来切成末，加油、干辣椒、生姜、大蒜一起翻炒即可，二次炒后味道更佳！（注意多给点油）

腌制萝卜苗咸菜的腌制法是：把萝卜从地里拨起来去除萝卜后，把萝卜苗晒干至能弯曲来回摆曲时，收起来放加食盐一起研制，研制好后放置缸子，瓮里装好盖严，等一个星期至十天即可打开。打开来有一股香味拍鼻而来，那样香的萝卜苗就可以上桌吃了