三鲜面配方
熬鸡汤的同时加入提前用清水发好的瑶柱和海米和猪骨,可以赋予汤底海味的鲜美,以及猪骨的醇厚浓郁,使汤底的滋味更为丰富。
将准备好的食材清洗干净后斩成大块,凉水下锅焯水两分钟后捞出用清水清洗干净备用。
锅中加入少量的姜片,然后按肉和汤1:3的比例加入清水,将准备好的食材放入锅中,大火烧开后撇去表面的浮沫,然后转小火慢熬两个小时以上,将汤汁过滤后就是制作三鲜鸡汤面的汤底了。
三鲜面配方
熬鸡汤的同时加入提前用清水发好的瑶柱和海米和猪骨,可以赋予汤底海味的鲜美,以及猪骨的醇厚浓郁,使汤底的滋味更为丰富。
将准备好的食材清洗干净后斩成大块,凉水下锅焯水两分钟后捞出用清水清洗干净备用。
锅中加入少量的姜片,然后按肉和汤1:3的比例加入清水,将准备好的食材放入锅中,大火烧开后撇去表面的浮沫,然后转小火慢熬两个小时以上,将汤汁过滤后就是制作三鲜鸡汤面的汤底了。
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