炒酱肉馅的正宗做法（炒馅酱肉包馅料最正宗的做法）

炒酱肉馅是一道传统的中式家常菜肴，口感鲜美，做法简单。以下是一份正宗的炒酱肉馅的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉末 250 克

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将瘦猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2. 将青葱洗净，切成小段，姜切成末，蒜切成蒜末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉馅放入锅中煸炒，煸炒至肉馅变色，表面微微焦黄。

4. 加入姜末和蒜末，继续煸炒出香味。

5. 加入适量的豆瓣酱，煸炒均匀。

6. 最后加入青葱段，煸炒均匀即可。

炒酱肉馅的关键在于肉馅的处理和调料的搭配，要让肉馅入味，口感鲜嫩，同时豆瓣酱的选择也很重要，一般选择辣度适中的郫县豆瓣酱或者四川豆瓣酱。