我的鸡蛋黄为什么炒不出油（鸡蛋黄怎么炒不出油呢）

想鸡蛋黄炒出油来,必须将锅内的鸡蛋继续煎炒,直到快要糊的状态才能析出油脂,鸡蛋炒制时会因为油浸而膨胀,此时不会析出鸡蛋油的。