所需材料：
- 活波士顿龙虾：1只（约1.5公斤）
- 奶油50克
- 洋葱1个
- 大蒜5瓣
- 番茄酱100毫升
- 芝士适量
- 盐、黑胡椒、香草、橄榄油适量
做法：
1. 活波士顿龙虾切开取出虾肉，留下壳壳。
2. 在锅中加入50克奶油，加热融化后加入切碎的洋葱和大蒜，炒香。
3. 加入番茄酱，用中火大火煮沸，并添加适量的盐、黑胡椒和香草调味。
4. 炒好的酱汁倒入龙虾壳中，铺上一层芝士，烤箱预热至180°C，将龙虾摆放进去烤 10-15 分钟，直到芝士金黄脆香。
5. 烤好后，可以撒上适量橄榄油和黑胡椒，再放入一些香草点缀即可。
提示：
1. 在切开波士顿龙虾壳时，要小心让壳完整、美观，保证食用口感。
2. 制作酱汁时，如果没有番茄酱，可以用番茄酱罐头和少量白酒代替。
3. 加入芝士时，也可以根据个人口味选择不同类型的奶酪，但需要保证质量好，口感结实，容易融化。
4. 烤焗时一定要注意火候，时间不要过长，以免龙虾和芝士受损，影响口感和美感。
5. 为了得到更好的口感，可以搭配蒜香面包、沙拉或白酒美餐。
首先把龙虾洗净处理好。
然后把龙虾放在烤盘上，平摊好。
挤入半颗柠檬，再用黄油炸一点蒜蓉均匀的撒在表面。
放入烤箱之后再放芝士，再放烤箱。
