南瓜头怎么炒好吃（清炒南瓜头要不要焯水）

清炒南瓜头

用料：南瓜尖叶300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将南瓜尖叶用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入南瓜尖叶，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至南瓜尖叶变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

面南瓜头炒好吃又简单的做法

用料

南瓜头 300克

蒜 适量

剁椒 适量

食用油 适量

盐 适量

做法步骤

1、撕去带毛的表皮，掐断，揉洗（揉洗忘记拍照了）

2、蒜切碎，剁椒备用

3、热锅放油

4、油七成热放入蒜、剁椒爆香

5、倒入南瓜头

6、翻炒均匀加盐

7、翻炒入味即可装盘