金樱子炖番鸭的做法（七指毛桃炖老番鸭做法）

材料：老番鸭半只、金樱子30克、生姜一小块、苟杞一小把、盐适量、醋2-3滴

做法步骤：

1、老番鸭半只，洗净后，把腿和翅膀部分放入一个不锈钢盆内。放入三小碗水，不用满，因为等下上面的鸭内会析出汤来。加入一小把盐。

2、泡好的金樱子，加入到第一步的鸭肉内。

3、苟杞一小把，也是加入到第一步中。

4、高压锅放些水，放一下蒸盘，水没过为准，把1放在蒸盘上，上面挂上蒸盘，用铜丝挂住，这个也是实践总结出来的。

5、把剩下的那些个背肉啊，脖子吃了剁得烂烂的，放上面的蒸层上，加些姜片，压实。

6、高压锅上气后转最小火慢炖2-3小时，这样上层的肉汤会完全析出来。

7、出来的汤色很好，红红的。