竹笋香菇汤做法（竹笋蘑菇汤正宗做法）

1将香菇去蒂、洗净，切成细丝;金针蘑去老根，洗净后打结备用;将香菇、金针蘑、竹笋分别放入沸水中焯透，捞出沥干待用。

2坐锅点火，加入鸡油烧热，先下入姜丝炒香，再添入清汤烧沸，然后放入竹笋丝煮约15分钟，再下入香菇、金针蘑续煮5分钟，最后加入精盐、味精调好口味，即可装碗上桌。

答:1.香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；

2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。