鲩鱼怎样做法好吃(鲩鱼的做法大全家常最简单)

鲩鱼怎样做法好吃(鲩鱼的做法大全家常最简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 14:02:58

鲩鱼怎样做法好吃

 1.鲩鱼肉去皮切厚片,菜心去老叶洗净,生姜切小片, 胡萝卜切片;红辣椒洗净切段; 

2.在鲩鱼肉中调入少许盐、味精、湿淀粉,腌10分钟;

 3.烧锅下油,油温升至九成热时,轻轻下入鱼片,滑 炒至八成熟时倒出;

 4.锅内留适量油,下入姜片、菜心、胡萝卜、辣椒, 加盐,用中火炒至快断生时倒入鱼片,调入味精、 糖、胡椒粉,轻轻炒匀,用湿淀粉勾芡,淋入香油 即可 

食材用料

鲩鱼 500g,油 适量,盐 适量,姜 3片,葱花 适量,胡椒粉 适量,酱油 适量

清蒸鲩鱼的做法步骤:

步骤 1

鲩鱼洗净内脏的黑膜,肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟,放姜片去腥,并且用盐把鱼抹一遍,撒上胡椒粉,腌约半小时以上;

步骤 2

把鱼块上锅蒸熟,去掉姜片以及多余的水份;

步骤 3

把切好的葱花铺在鱼身上,烧热油,浇在葱花上,然后淋上蒸熟的酱油即可

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