准备半碗面粉、一碗高汤、一个鸡蛋备用，土豆、油菜、木耳、黄花、西红柿切好备用（总之喜欢吃啥放啥）。
蔬菜疙瘩汤做法
1、将准备好的面粉用少量的清水打湿，不停的用筷子搅（放水是关键，以刚好打湿面粉成一粒一粒状为好）。
2、将准备好的高汤，兑入一半的清水，大火煮开，把做好的面疙瘩撒进汤里，边撒边搅，以免粘连。二次开锅后，放进备好的菜类。然后放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽调味，搅匀，小火煮至稠状打入鸡蛋，关火，盛碗。喜欢吃醋的可以放适量醋。
盐、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水
步骤1
准备食材，全部切成小丁。
步骤 2
面粉加水，搅拌成老酸奶状（加水的时候分多次加，搅拌一会儿再加水，不要一下把水倒进面粉里）
步骤 3
锅稍微热一点就放食用油。
步骤 4
先放胡萝卜丁小炒一下。
步骤 5
胡萝卜炒一分钟左右，倒入西红柿，白菜，西蓝花，炒一下，炒出西红柿的汤汁。
步骤 6
炒出西红柿汤汁。
步骤 7
锅里放入适量水。
步骤 8
盖锅盖小煮，不要把水煮开，锅边有一点点小泡泡的时候就往锅里下面糊。
步骤 9
把面糊倒入小漏勺，也可用裱花袋，根剧大小不同的口。（注意:面疙瘩刚滴入锅的的时候不要着急搅动，稍等一会凝固之后再轻轻搅动）。
步骤 10
滴入面疙瘩锅盖就点缝，我这个大小的疙瘩，小火煮七八分钟，中间要搅拌一下，（根据疙瘩的大小掌握时间，掌握不好时间的看疙瘩发软，周围是透明状，就可以出锅了）。
步骤 11
出锅就倒一点核桃油，就可以开动啦！
