红烧排骨鹌鹑蛋最正宗的做法（红烧排骨鹌鹑蛋的做法最简单）

原料：排骨、鹌鹑蛋、葱段、姜片、八角、料酒、生抽、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、排骨洗净焯水，沥干水份。

第2步、锅中放油，放入冰糖炒至糖溶化即可。

第3步、倒入排骨翻炒。

第4步、放入葱段、姜片、八角翻炒。

第5步、放入料酒。

第6步、放入生抽。

第7步、放入红烧酱油。

第8步、翻炒上色后放入足量的开水。

第9步、盖上锅盖中小火煮四十分钟。

第10步、中途放入剥好壳的鹌鹑蛋。

第11步、汤汁浅过排骨后放入盐，大火翻炒收汁即可。