酱油腌洋姜的做法（酱油洋姜的腌制方法）

食材用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖适量

做法步骤：

1、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。

2、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。

3、过三天左右酱油腌洋姜就可以食用了。

洋姜用刷子刷洗干净

2

捞出沥干水分

3

放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分

4

将酱油倒入锅中烧开

5

放入冰糖融化

6

姜和蒜洗净切成片

7

将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片

8

将盐放入拌匀

9

锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香

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将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可