要
田螺经过焯水之后,腥味就会得到一定程度的缓解,焯水的时间要控制好,煮的稍微久一点,就会让田螺的肉质变老,口感得到影响,同时腥味也会加重,所以一定要掌握好这个焯水的时间。
总的来说,炒田螺焯水是必要的步骤,一定不可以省去。
要
田螺经过焯水之后,腥味就会得到一定程度的缓解,焯水的时间要控制好,煮的稍微久一点,就会让田螺的肉质变老,口感得到影响,同时腥味也会加重,所以一定要掌握好这个焯水的时间。
总的来说,炒田螺焯水是必要的步骤,一定不可以省去。
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