柠檬的苦涩根本在于柠檬的表皮，皮油
降低柠檬茶苦涩感的方法，
1.加糖浆捣压
在捣压鲜柠檬片的时候，加入糖浆可以阻止柠檬皮油大量渗出，从而降低饮品的苦涩感。
2.加冰块捣压
在捣压皮比较厚的柠檬时，力度重会苦涩，力度轻酸度又不够。这时候加入冰块可以很好地破坏柠檬果肉纤维，快速出汁，酸度足、苦涩感低。
2.雪克撞击法
加入冰块与柠檬一起进行快速雪克，利用冰块的物理撞击，可以充分激发柠檬的香气，相对皮油的释放量少，起到提香降涩的作用。
3.冷冻柠檬汁隔去皮油
使用冷冻柠檬汁时，如果觉得柠檬感重的话，还可以选择取部分柠檬汁隔去皮油备用。
4.这样做出来的柠檬茶就不苦了
有几种方法可以使柠檬茶后期不苦。
柠檬茶后期苦可能是因为使用的茶叶不合适或者冲泡时间过长，所以需要寻找对应的解决方法。
有以下几种方法可以让柠檬茶后期不苦：1. 对茶叶进行筛选，选择适合冲泡柠檬茶的茶叶，避免使用苦涩的茶叶。
2. 调整冲泡时间，一般柠檬片和茶包的冲泡时间不需要超过3分钟，过长时间会导致苦涩味。
3. 在加入柠檬汁时适当进行控制，过多或过少的柠檬汁都会影响味道，因此需要适量调整。
4. 可以添加一些蜂蜜或糖等甜味剂，使柠檬茶的苦味被掩盖，增加口感。
