西米总是煮不熟怎么办（为什么我煮西米总是煮不熟呢）

西米煮不熟的原因为火候不够、水不够、煮的时间不够长或者煮的方法不对。

应如下操作：

1、向煮锅中放入适量清水，大火煮开，放入西米。

2、保持沸腾状态，煮5分钟左右，煮的过程中保持不断搅拌。

3、煮到西米中间剩个小白点时，加入原来一半的凉水，搅拌煮开约3分钟。

4、关火，盖上盖子闷上十分钟左右，直至西米完全透明。

5、煮好后将西米捞出来，过滤，并加入少量凉水以防止西米粘连。

第一步：锅中放入适量的水，然后把水煮开。

第二步：把西米倒入煮好开水的锅中，立马用一根筷子或者勺子，顺时针的搅拌，可以让西米颗粒分明，不粘连，也不会沾锅底。

第三步：搅拌之后，等待水再次煮开，分3次加入3小碗冷水，这样可以让西米熟得更好，也能让口感更Q。

第四步：把西米煮熟到只剩一点点小白芯，即可关火，然后盖上盖子焖上15-25分钟，这个期间，可以打开观看，只要西米白芯消失了，便可以。

第五步：把西米倒出来，然后用冷水冲洗一遍，这样可以冲洗掉粘稠的汤汁和灰尘，也能让西米的口感更加好。