山水豆腐羹花样做法（豆腐羹的正确做法大全）

把食材准备好，豆腐切丁，虾用水泡好，豌豆和玉米掰下来。

步骤 2

把虾剥开，肠子也要去掉。

步骤 3

剥开后，用刀在虾的背上划一刀。

步骤 4

把香菇切片。

步骤 5

准备好蛋液和水淀粉，水淀粉加水。

步骤 6

开火，把所有食材放进锅里，加盐和胡椒粉，还有料酒和生抽和水淀粉糊。（中火）

步骤 7

把打好的蛋液放进去，打成蛋花。

步骤 8

淋上香油。

步骤 9

转小火起锅放入碗中，开吃。（喜欢吃葱和香菜的可以加上去）

1.食材准备

2.鸭血切成小块，放入水中倒入适量的料酒，焯一一下水去腥。鲜肉切成丝 ，葱切成葱花，生姜拍碎。

3.锅中倒入水，用小火熬出猪油。

4.捞出油渣，放入生姜，倒入肉丝煸炒断生，喷适量料酒。

5.锅中倒入适量清水。

6.水开后倒入焯过水的血豆腐块。

7.二次开锅后挖入嫩豆腐木铲回旋搅拌，放入适量盐。

8.再次烧开锅后，缓缓倒入淀粉水，一边倒入一边搅动木勺。

9.放入适量鸡精，等汤汁粘稠时撒入葱花搅拌出锅。