食材明细
萝卜1颗、面粉1勺、花生米1把、香葱2根、盐1小勺、鸡精适量、高汤适量、胡椒粉适量
萝卜汤菜的做法
步骤1
将萝卜削去外皮,切成细丝,香葱切碎备用
步骤2
花生米清洗干净,用清水浸泡,备用
步骤3
将萝卜丝倒入盆中,倒入面粉,搅拌均匀备用,不需要太多面粉,只需要沾上薄薄的一层即可
步骤4
起锅,将锅烧热,然后倒入少许油,油热后倒入香葱,小火爆香后装出
步骤5
往锅中倒入适量高汤,大火煮沸后将萝卜丝倒入,继续大火煮沸
步骤6
煮至萝卜丝绵软后,调入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀,再倒入香葱碎、花生米,翻拌均匀出锅即可
不知道别人咋做的,我是这样做的:首先我用的是白萝卜,把白萝卜洗净后,我需要去皮,然后把虾皮也用清水冲洗一下,上锅点小火同时放一点油(注明我不喜欢油大),等油微热将虾皮放入锅内并来回搅动,等闻到虾味往锅中到入白萝卜,搅动到萝卜发软给锅中加热水,大约熬煮几分钟,看见萝卜透明加入一点食盐,放入香菜同时关火,滴入香油,既大功告成,淡淡的虾皮白萝卜汤就做好了