酸汤豆花的做法(酸汤点豆花的正宗做法)

酸汤豆花的做法(酸汤点豆花的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 17:25:58

酸汤豆花的做法

酸汤豆花是一道传统的湖南小吃,做法如下:

材料:

1. 豆花 300克

2. 白醋 20ml

3. 食盐 适量

4. 生姜 适量

5. 葱花 适量

6. 酱油 适量

7. 红辣椒 细末 适量

8. 香油 适量

9. 水 500ml

10. 玉米淀粉 适量

做法:

1. 将水烧开,加入豆花,用中火煮5-10分钟,将豆花捞出搁在碗里备用。

2. 把锅烧热,加入植物油,爆香姜蒜末,放入适量的酱油、盐、红辣椒末和葱花末,慢慢加入热水,煮沸。

3. 将玉米淀粉勾芡,加入白醋和香油搅拌均匀,浇到碗里的豆花上就可以了。

温馨提示:

1. 煮豆花的时候要煮透,以防止生豆腥味。

2. 配汤的酸咸可以根据个人口味进行调整。

3. 也可以加入一些虾仁、瘦肉丝等作为豆花的配菜,更加美味哦。

材料:

  主料:豆花500克

  辅料:酥黄豆30克,泡酸菜丁40克,泡辣椒丁10克,泡姜丁10克

  调料:盐6克,鸡精4克,味精3克,胡椒粉2克

  制作:

  1、将豆花制作完成之后,用小火保温备用。

  2、黄豆用油酥熟,泡酸菜、泡辣椒、泡姜切丁备用。

  3、用中火将豆花烧沸,须注意勿将豆花冲烂,再转入窝盘内。

  4、锅内入油,上火将泡酸菜、泡辣椒、泡姜丁炒香出味,加入其余调味料,起锅入酥黄豆,淋入豆花上即可。

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