红油藕片做法（红油蒜沫藕片做法）

主料

藕250克

辅料

莴笋50克

姜适量

葱适量

蒜适量

小米辣适量

盐适量

鸡精适量

花椒适量

配料

酱油适量

醋适量

芝麻油适量

熟芝麻适量

辣椒油适量

红油藕片的做法步骤

1.将藕洗净，刮去皮。将莴笋削去皮。藕切薄片，莴笋切条。葱、姜、蒜切末，小米辣切成圈。

2.锅里放水，水开将藕片倒人水中略煮二分钟，沥干水分，将藕片和莴笋条装入容器中。

3.将蒜末、姜末装入空碗中，加入少许冷开水，调成姜蒜水备用。

4.将调料全部倒入装有藕片和莴笋的容器中，倒入姜蒜水，再加入小米辣和葱末拌匀，撒上炒熟的摆芝麻装盘即可。