炸鸡裹粉配方比例3:1还是2:1（自制炸鸡裹粉面粉与淀粉比例）

1、是3：1。

2、在制作炸鸡裹粉时候要把面粉、淀粉和泡打粉成分搅拌均匀后才能把色拉油或者豆油、食用盐、五香粉和辣椒粉放进去，搅拌均匀后让粉发酵两分钟，这种就是粉状的炸鸡粉，再把打湿了的鸡肉裹上炸鸡粉进行油炸。

通常情况下，炸鸡裹粉的比例是2:1，即2份面粉和1份淀粉。不过，具体的比例也可以根据个人口感和烹饪需求进行适当调整。比如，如果想让炸鸡更加脆口，可以增加淀粉的比例；如果想让炸鸡更香脆可口，可以加入适量的调味料和辣椒粉等调料。总之，在制作炸鸡时，关键是要掌握好面粉、淀粉和调料的配合比例和使用方法，并且注意油温和时间掌握，才能做出美味可口的炸鸡。