食材：嫩仔姜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点；
制作过程：第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜表面无生水；
第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分；
第四步，将处理好的生姜，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片放入在事先处理好的玻璃容器中；
第五步，在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱冷藏2天，即可
材料： - 生姜：500 克 - 蜂蜜：200 克 - 米醋：500 毫升步骤：
1. 将生姜洗净，去皮，切成薄片。
2. 把切好的姜片放入一个密封罐中。
3. 将蜂蜜倒入密封罐中，确保蜂蜜覆盖所有的姜片。
4. 倒入米醋，确保醋覆盖所有的蜂蜜和姜片。
5. 将密封罐盖紧，放入冰箱冷藏室，腌制至少一周。
6. 一周后，蜂蜜醋泡姜即可食用。食用方法：每天早晨空腹吃 2-3 片醋泡姜，同时喝一些醋泡姜的蜂蜜醋。注意：蜂蜜醋泡姜具有较强的刺激性，食用时应适量，不宜过量。如有不适，应立即停止食用。
