羊骨头怎样熬成奶白色（羊骨头怎么熬出白汤视频）

主料：羊骨1500g、马铃薯丁（脱水）2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。

　　做法：

　　1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。

　　2.用凉水直接冲去泡沫备用。

　　3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。

　　4.倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。

　　5.翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。

　　6.再把切好的芹菜也加入炒片刻。

　　7.注入适量开水大火煮沸。

　　8.将冲过凉水的羊骨也放入锅里。

　　9.最后放入香茅与迷迭香。

　　10.盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。

　　11.转入中火打开锅盖。

　　12.用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。

　　13.继续煮沸约半小时。

　　14.这个时候才把番茄加入一起煮。

　　15.调入适量盐以及胡椒粉转大火。

　　16.约五分钟后熄火即可。

羊骨头要怎样熬成奶白色

首先要用水洗一下，再用水焯一下；然后在锅里一次把水放足，把水烧开，将骨头放入锅里，用大火炖5分钟后，改用小火，这样汤色一定是白的。炖的时候放上几片姜和几滴醋，调料不要放多了，否则会失去汤的原味。这样炖出来的汤又香又有营养，而且骨头又很容易熟！你还可以加一点藕或者什么萝卜的，