抿尖面做法（抿尖面怎么按比例和面）

用料:

面粉300克

玉米粉600克

生抽2勺

醋2勺

蒜4-5瓣

小葱3棵

韭菜3根

香菜3根

小米椒7-8个

制作方法:

步骤 1

将300克面粉、600克玉米粉放入盆里；

步骤 2

用温水把盆里的面均匀搅拌起来（面不要硬了）；

步骤 3

把面揉成面团，盖上保鲜膜备用；

步骤 4

分别把小葱、韭菜、香菜、米椒切成段，蒜切成末备用；

步骤 5

锅中加入水，水开后用抿尖面擦开始擦面（一直保持水开）

步骤 6

抿尖面煮熟后捞出过凉白开水；

步骤 7

把抿尖面放入碗中，分别依次放入切好的辅料；

步骤 8

锅中倒入适量的植物油，待油烧热后放2勺醋、2勺生抽、3勺盐炝锅，炝好后倒入抿尖面碗中即可。

1、白面150克，豆面300克。白面和豆面的比例是1:2。

2、加入温水，边加入边搅拌（注意：在搅拌过程中将两种面混合均匀）。

3、软硬程度这样就可以了。

4、水开之后把抿尖工具放在锅上面，然后放上面团。

5、用抿尖推从前往后“抿”。

6、反复几次，将面团全部抿到锅中。

7、一锅小可爱。

8、豆面抿尖出锅喽。

9、浇上卤汁，颜值瞬间飙升。