下饭小菜淹黄瓜的做法(家常腌黄瓜好吃又简单的做法)

下饭小菜淹黄瓜的做法(家常腌黄瓜好吃又简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 05:34:05

下饭小菜淹黄瓜的做法

用料

黄瓜 2根

细尖椒(辣) 2根

盐 足量

蒜 半头

姜 五片

白酒 半瓶盖

生抽 200ml

糖 15g

橄榄油 适量

花椒 一小把

腌黄瓜(超级下饭菜)的做法

第一步其实只准备这些就够了,我的罐子是950ml的,两根黄瓜没脱水前可以装满四分之三。虽然腌起来需要时间,但觉得没必要一次做太多。毕竟腌黄瓜只能作为偶尔啄粥的小菜,作为主菜的分量还是远远不够的。

将黄瓜切成条状。

将黄瓜条放入瓶中,铺一层黄瓜撒一层盐。全部放入后,稍微搅拌一下。不用担心盐放太多,盐的作用是脱水,最后大部分盐都会随水流走。

接下来就是盖上瓶盖静静的等待6-8小时。我基本都是晚上做,第二天早上起来处理,时间肯定是不止8小时。

取出黄瓜条,去除水分。

将蒜、尖椒切成碎末。姜切条。

准备酱汁,200毫升生抽煮沸,加入15克糖混匀。倒出晾凉至常温。倒油入热锅,加入花椒,热透后晾到室温。

将黄瓜条、蒜末、尖椒末、姜条依次放入瓶子。倒入已是室温的酱油汁和花椒油。画龙点睛的是,一定要加半瓶盖白酒。盖上瓶盖腌一晚上,第二天就可以吃啦。

小贴士

愿你的每一餐都有爱的人陪在身边。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.