材料：
1个中等大小的西葫芦
1个鸡蛋
1勺面粉
适量的盐和胡椒粉
1汤勺油
步骤：
将西葫芦切成细丝，加入盐腌制5分钟。
西葫芦丝中混合一个打散的鸡蛋，面粉和适量的胡椒粉。
热锅后放油，将混合物均匀地倒入锅中，盖上锅盖，煎煮大约2-3分钟，直到底部变成金黄色。
翻面，再盖锅盖，煎1-2分钟。
将西葫芦煎饼放在厨房纸巾上吸去多余的油，然后切成小块即可食用。
温馨提示：
西葫芦丝中含有水，所以无需再添加水。
可根据个人口味加入其他蔬菜和调味品，如青椒、洋葱、姜末等。
煎饼可以与蘸酱一同食用，如醋、辣椒油、番茄酱等。
食材：鸡蛋2个西葫芦2个面粉200克
葱花碎适量
盐一小勺
具体步骤：1. 准备西葫芦两个、鸡蛋两个、面粉和小葱
2. 西葫芦洗干净，擦成丝
3. 放一小勺盐，腌一会儿，西葫芦会出水，所以不用再放水了
4. 两个鸡蛋打进碗里，打散
5. 将蛋液倒进腌好的西葫芦丝里搅拌均匀
6. 再放200克左右的面粉继续搅拌
7. 锅里放油，七成热到九成热都可以，倒一勺搅拌好的糊糊，并用勺子按平成饼状。（如果用电饼铛就最简单了，电饼铛的两面都刷上油，倒进糊糊盖上盖，一会就熟了）
8. 稍等一会，晃一下平底锅，饼已经可以自由晃动了就可以翻面了。两面都变成金黄色就熟了
9.就做好了
