东北米肠调料配方(东北麻辣肠的调料配方大全)

东北米肠调料配方(东北麻辣肠的调料配方大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 06:31:47

东北米肠调料配方

准备材料

猪大肠:适量 大米:适量 鲜猪血块:适量

糯米:适量 辣椒粉:适量 肉汤:适量

蒜泥:适量 葱末:适量 酱油:适量

熟豆油:适量 卷心菜丝:适量 猪板油:适量

精盐:适量

1、猪大肠用精盐、醋搓洗干净,放入冷水中浸泡2小时左右,取出,剪成1米长的段。

2、卷心菜用开水烫过,切成丝,猪板油切成丁,鲜猪血搅碎,滤出血渣。

3、大米、糯米一起洗净,加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。

4、猪肠一端用麻线扎住,将调好的米馅料从另一端灌入肠内,再用麻线扎住,放入热水锅中,用小火煮至熟透取出,晾凉切片装盘,另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食。

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