1、光照：香菜对光照要求不严，但是要保证光照充足，香菜才能长势健壮不徒长，香味浓、品质好，不然植株生长细弱，就容易徒长，影响产量。
2、温度：最适合香菜的生长温度在17-20℃，夏季最好将盆栽搬到相对凉爽的地方种植，如果养护温度超过20℃，香菜的生长速度就会变慢。
3、浇水：如果光照给足了，平时可以观察土表发白、变干，浇灌一次透水，如果稍稍缺光，平时可以用手掂量着盆土的重量，感觉明显变轻浇灌一次透水。
4、追肥：香菜对肥水有一定的追求，不过自家菜园或花盆栽种，只需保证栽种的土壤肥沃，混入充足的有机粪肥作底肥，香菜就能旺盛生长，后期无需追肥。
香菜憋粗的方法
1、拔除杂草
种植的香菜长得太细，最大的可能性就是周围长了太多的杂草，香菜本身的株型比较庞杂旺盛，因此在生长发育过程中会遮住很多杂草，使得种植者难以及时发觉从而被杂草抢占养分，因此要及时定期的进行清理，拔掉下面的杂草。
2、松整土地
香菜长得太细也不仅仅是因为杂草抢占养分所造成的，一般来说还有可能是因为土地经过了长时间的使用，浇水施肥等工作不定时所造成的土壤板结或是施肥过度的无机盐残留造成的僵化，需要定期的对土地进行松整翻土。
3、掐尖去顶
有时候香菜没有受到外界的干扰但就是长得不够粗壮，或是又长又细，影响到了其商品价值，那么就可以将那些长得过长的香菜幼苗的顶部生长得最为旺盛的芽心剪去，这样能够防止香菜长得过高过长，使得香菜变得粗壮。
4、追施肥料
香菜没有充足的养分供应也会变得不够粗壮，细弱易倒，此时要及时的为其追施一些有机肥料为主的肥料，一般来说是以氮肥成分为主的饼肥或是农家肥最为适宜，尽量选择在前期追肥，生长的后期不追施氮肥。
