五香卤鸡腿正宗做法(啤酒卤鸡腿正宗做法)

五香卤鸡腿正宗做法(啤酒卤鸡腿正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 06:55:34

五香卤鸡腿正宗做法

卤鸡腿的做法 主料 鸡腿 4个 辅料 姜 适量 八角 适量 甘草 适量 小茴香 适量 桂皮 适量 香叶 适量 白扣 适量 花椒粒 适量 冰糖 适量 红酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 盐 少许 步骤

1.将姜切片,锅中倒入小半锅清水,下入鸡腿,焯去血水,捞出入凉水洗净。

2.准备好纱布袋,加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒,封口(同“捆膀”)。

3.准备好电高压锅,放入鸡腿,料包、加入姜片、蒜子、冰糖,淋入适量红酒、生抽、老抽,撒上胡椒粉,加两勺盐,倒入小半锅清水,以盖过鸡腿为宜,按下煮肉键,煮好后,断电,浸泡两个小时,享用即可。

食材清单

鸡腿 3只 、 葱姜 适量 、 花椒八角香叶 适量 、 酱油生抽 三勺 、 耗油 一勺 、 盐 一勺 、 鸡蛋 两个 、 冰糖 6颗。

烹饪步骤

步骤1/6

准备配料

步骤2

鸡腿冷水下锅焯水加水料酒姜片去腥,煮两颗白水蛋,剥皮,备用。

步骤3

把所有的香料放入。

步骤4

倒入酱油,两勺豆瓣酱,耗油一勺 鸡精少许。

步骤5

加入灵魂香菜根。家里有蒜的可以加点。

最后一步

大火煮开,小火煮20分钟,加盐,盖盖子闷一小时即可。

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