辣菜焖咸菜的做法(辣菜咸菜做法大全)

辣菜焖咸菜的做法(辣菜咸菜做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 23:11:36

辣菜焖咸菜的做法

辣菜焖咸菜是一道传统的中国咸菜,制作方法如下:

1. 准备材料:芥菜头、辣椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、醋、白酒。

2. 芥菜头去皮洗净,切成小块,放入容器中,加入适量的盐,腌制 2-3 小时,至芥菜头出水。

3. 姜、蒜、辣椒洗净,切末备用。

4. 将腌制好的芥菜头挤干水分,放入锅中,加入适量的水,煮至芥菜头变软。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋、白酒,搅拌均匀。

6. 加入姜末、蒜末、辣椒末,继续煮至汤汁浓稠。

7. 将煮好的咸菜倒入容器中,晾凉后即可食用。

需要注意的是,芥菜头腌制的时间不宜过长,以免影响口感。同时,咸菜的味道可以根据个人口味进行调整。

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