吃面配大蒜为什么好吃（吃面为什么要配生蒜）

因为面条本身味道寡淡单一，入口需要一定的味觉刺激进行调和。大蒜口味鲜香辛辣，且含有大量的如“大蒜素”类的含硫化合物，在口腔内产生难以言喻的气味，这种气味会使人增加食欲。

同时面条也缓解了大蒜的辛辣口味，提升了蒜香味。