主料：
面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个
辅料：
酵母粉1.5克、 清水240克、 盐3克、 葱1段 、包子调味粉1.5克、 生抽5克、 老抽2克、 香油3克 、姜粉0.5克、 食用油适量
做法：
1、酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
2、南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
3、锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
4、南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅
5、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀
6、加入香油后再搅拌均匀备用
7、面团饧好后，移到面板上，揉搓排气
8、搓成长条后，切成等大的小面剂
9、将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片
10、取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上，用提褶法包成小包子，包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟即可
主料；猪肉馅；600克；南瓜；500克；面粉；700克；辅料；油；适量；盐；适量；香油；适量；味精；适量；胡椒粉；适量；酱油；适量；葱；适量；发酵粉；适量；步骤；
1.面粉，发酵粉，搅匀；
2.放入适量的热水颌面，盖盖发酵一小时左右；
3.面发好了；
4.猪肉馅，南瓜去皮洗净，擦成馅，葱洗净，切碎；
5.猪肉馅中放入盐，胡椒粉，味精，香油，酱油，葱末充分搅匀；
6.南瓜馅把多余的水分挤出，放入和好的猪肉馅中；
7.充分搅匀，馅就和好了；
8.做面剂子。擀皮；
9.把馅放在皮的中间，顺方向捏紧；
10.包好的包子，放置7,8分钟；
11.凉水装锅，隔水蒸，盖盖，水开后，蒸8分钟即可；
12.蒸好的包子；
13.出锅装盘；小贴士；蒸包子用中火。每蒸一锅，锅底从新放适量的凉水。
