南瓜韭菜包子馅的做法(南瓜韭菜豆腐包子素馅做法大全)

南瓜韭菜包子馅的做法(南瓜韭菜豆腐包子素馅做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 09:00:24

南瓜韭菜包子馅的做法

主料:

面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个

辅料:

酵母粉1.5克、 清水240克、 盐3克、 葱1段 、包子调味粉1.5克、 生抽5克、 老抽2克、 香油3克 、姜粉0.5克、 食用油适量

做法:

1、酵母粉与清水混合后,倒入面粉中和成稍软的面团,饧发20分钟

2、南瓜鸡蛋馅的原料:南瓜、鸡蛋

3、锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用

4、南瓜用叉板叉成丝,我用的是比较细的,所以可以直接做馅

5、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀

6、加入香油后再搅拌均匀备用

7、面团饧好后,移到面板上,揉搓排气

8、搓成长条后,切成等大的小面剂

9、将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片

10、取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上,用提褶法包成小包子,包好的包子饧发10分钟,锅中烧开水,将包子放入锅中,大火蒸制15分钟即可

主料;猪肉馅;600克;南瓜;500克;面粉;700克;辅料;油;适量;盐;适量;香油;适量;味精;适量;胡椒粉;适量;酱油;适量;葱;适量;发酵粉;适量;步骤;

1.面粉,发酵粉,搅匀;

2.放入适量的热水颌面,盖盖发酵一小时左右;

3.面发好了;

4.猪肉馅,南瓜去皮洗净,擦成馅,葱洗净,切碎;

5.猪肉馅中放入盐,胡椒粉,味精,香油,酱油,葱末充分搅匀;

6.南瓜馅把多余的水分挤出,放入和好的猪肉馅中;

7.充分搅匀,馅就和好了;

8.做面剂子。擀皮;

9.把馅放在皮的中间,顺方向捏紧;

10.包好的包子,放置7,8分钟;

11.凉水装锅,隔水蒸,盖盖,水开后,蒸8分钟即可;

12.蒸好的包子;

13.出锅装盘;小贴士;蒸包子用中火。每蒸一锅,锅底从新放适量的凉水。

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