脆皮鱼的做法(脆皮鱼家常做法视频)

脆皮鱼的做法(脆皮鱼家常做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 04:34:30

脆皮鱼的做法

原料:鲫鱼、葱、芹菜、鸡蛋、姜、蒜、腌肉粉、炸鸡粉、淀粉、白胡椒粉、盐、色拉油、五香粉、孜然粉、烧烤酱、干辣椒面。

做法步骤:

第1步、买来新鲜的鲫鱼,我们反复把它清洗干净。

第2步、正反面都划上刀。

第3步、白胡椒粉,盐。葱姜蒜对他进行一个腌制去腥。

第4步、把腌肉粉把这个鱼里外都均匀腌制。

第5步、带上一次性手套,轻轻的按摩,每个部位都要腌制。方便入味儿。

第6步、现在我们进行调胡,炸鸡粉和淀粉的比例为二比一。因为炸鸡粉里面是有味,所以不用放盐,如果直接用淀粉的话,里面就需要放盐的哟。

第7步、放上适量的五香粉。

第8步、打入两个鸡蛋,加入一点油,把它调成酸奶状老虎应该有少许的油而不是清水。

第9步、把这个腌好的鱼均匀的裹上面糊。

第10步、锅里放油,五成油温。我们把鱼鱼尾拧起。下鱼头慢慢的滑进锅里面。这样进行一个炸。

第11步、开小火。把一面炸至定型。

第12步、一面定型以后再翻一面。一分钟翻一遍,翻两三次就可以了。

第13步、关火,等油温冷却后把鱼拿出来装盘。挤上烧烤酱。

第14步、放芹菜叶点缀在根据口味放入孜然粉和辣椒面。

第15步、香酥可口。

1、将小黄鱼从背部剖开,成为鱼片。

2、将面粉、淀粉、酵母粉、盐、料酒、鸡精,加水调成面糊30分钟,再加入10g葱花,搅拌均匀。

3、将鱼片放入面糊中,均匀裹上面糊,锅中加油烧油,放入鱼片,炸成金黄色即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.