恰玛古炖牛肉家常做法（恰玛古炖牛肉的正宗做法）

恰玛古炖牛肉是一道美味的家常菜，做法简单易学。首先，将新鲜的牛肉切成块状，然后放入沸水中焯水，捞出备用。

接着在锅中放入食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入牛肉翻炒至变色。

接着加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，再加入足够的清水，盖上锅盖炖煮1-2个小时至牛肉变得酥烂入味即可。

最后，根据个人口味加入盐和胡椒调味，撒上葱花即可食用。