青青虾的家常做法（青虾的13种家常做法）

食材用料：青虾1斤，花生油适量，盐2茶匙，料酒少许，鸡精半茶匙，香油1茶匙，葱两根，姜1片，干辣椒适量，蒜适量，花椒适量。

　　菜谱做法：

　　1、把虾线、虾枪和虾脑去掉并清新干净。

　　2、用料酒，葱姜腌制30分钟去腥。

　　3、切葱姜干辣椒，蒜和花椒备用。

　　4、起炒锅放花生油，油热后放葱姜等煸香。

　　5、把青虾放进去，放适量料酒煸炒，炒到虾变红。

　　6、加入少许热水煨一下，等汤汁收尽，加入盐调味关火，关火后放少许鸡精和香油即可。

1、准备食材青虾，葱段，姜片等。

2. 将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用。

3. 把料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油放进碗中兑成汁。

4、锅内放入油，烧制七成热时，放入虾头部分炸出红油。

5、取出虾头放入虾，煸炒至虾变红，再放入姜片和葱段同炒。

6、炒熟后将兑好的汁倒入锅中，翻炒几下即可出锅。